Prei is een koudebestendige tweejarige plant met een lange witte bol en brede stelen. Prei is niet zo bitter van smaak als uien, en ze hebben ook geen scherpe geur. Prei is rijk aan kaliumzouten en vitamine C en wordt toegevoegd aan groente-, vis- en vleesgerechten.
Prei kweken en verzorgen
Prei heeft een lang groeiseizoen nodig, dus in centraal Rusland moeten ze in zaailingen worden gekweekt.
Om in september een oogst te krijgen, moet je begin maart zaaien. Voor het planten moeten de zaden een dag in warm water worden geweekt. Plant ze vervolgens in de voorbereide grond op een afstand van 1-1,5 centimeter van elkaar.
Een zaailingmengsel wordt bereid uit graszoden of compost, waaraan gelijke delen humus en turf worden toegevoegd.
Uien moeten half mei in de grond worden geplant op een afstand van 10-15 centimeter tussen planten en 30-40 centimeter tussen rijen. De grond voor prei moet in de herfst vruchtbaar en goed bemest zijn. U moet uien op een goed verlichte plaats planten.
Prei zal goed groeien en een rijke oogst geven als geplant op een plek waar vroeger peulvruchten, kool of komkommers groeiden.
Prei is een vrij pretentieloze plant. De belangrijkste zorg voor hem bestaat uit wieden, losmaken, aanharken en water geven. Tijdens een droogte kan de preigroei stoppen en snel hervatten met voldoende water.
U moet de hele zomer meerdere keren prei voeren. Voor het voeren kunt u vloeibare mest verdund in water nemen met toevoeging van minerale meststoffen. Om vocht vast te houden en de ontwikkeling van onkruid te stoppen, worden de aanplantingen gemulleerd met turf of gehakt gedroogd stro.
Prei wordt zelden aangetast door plagen en ziekten. Om de planten te beschermen, volstaat het soms om preventieve maatregelen in acht te nemen - om vroeg te zaaien, onkruid tijdig te verwijderen.
De belangrijkste plagen van prei zijn tabakstrips en uienvlieg. Om uienvliegen af te schrikken, worden uien naast wortelen geplant. Om ongedierte weg te jagen, strooi je gehakte wortelzaden of tabak tussen de rijen prei.
Prei oogsten en bewaren
Prei moet eind september, begin oktober worden geoogst. Van de geoogste uien moeten de bladeren voor een derde worden afgesneden en de wortels worden afgesneden. Planten die op deze manier zijn behandeld, kunnen in de koelkast worden bewaard voordat ze in plasticfolie worden verpakt.
Kleine planten kunnen voor de winter worden achtergelaten, daarvoor moeten ze worden opgeborgen en bedekt met vuren takken.
Een andere manier om prei te bewaren is in een kelder. De uitgegraven uien worden van de grond geschud en verticaal in een emmer geplaatst, vervolgens worden ze met aarde toegevoegd zodat de wortels volledig worden begraven. Met deze bewaring behoudt prei tot de zomer zijn smaak en voedingsstoffen.