Welke Koolsoorten Kunnen Het Beste Worden Gekweekt Voor Verse Opslag?

Inhoudsopgave:

Welke Koolsoorten Kunnen Het Beste Worden Gekweekt Voor Verse Opslag?
Welke Koolsoorten Kunnen Het Beste Worden Gekweekt Voor Verse Opslag?

Video: Welke Koolsoorten Kunnen Het Beste Worden Gekweekt Voor Verse Opslag?

Video: Kolen kweken van zaaien tot oogsten 2022, December
Anonim

Tuinkool wordt gewaardeerd om zijn nuttige en smaakkwaliteiten. Witte kool is de meest populaire in Rusland. Het wordt gebeitst, gefermenteerd en vers gegeten. Veredelaars hebben rassen ontwikkeld die perfect bewaard blijven tot de volgende oogst.

Welke koolsoorten kunnen het beste worden gekweekt voor verse opslag?
Welke koolsoorten kunnen het beste worden gekweekt voor verse opslag?

Hoe bewaar je kool?

Kool is een democratische groente, heerlijke hapjes en er worden simpele "volks" gerechten van bereid. Koolvariëteiten verschillen in vorkgrootte, rijpingstijd, aard van gebruik. Vroegrijpe variëteiten worden gekweekt voor zomerconsumptie, ze rijpen vroeg, hebben kleine dichte vorken en zijn volledig ongeschikt voor fermentatie en langdurige opslag.

Voor verse consumptie worden variëteiten van gemiddelde en late rijping bewaard. Ze onderscheiden zich door strakke vorken met ruwe bladeren, zijn bestand tegen bederfelijke ziekten. Late kool is vorstbestendig, bestand tegen vorst tot -5 ° C, wordt geoogst na de eerste winter. Laatrijpe kool wordt tijdens de bewaring bewaard, de smaak verbetert, de bladeren worden zachter en malser.

Late kool wordt geoogst bij droog weer. De koolkoppen worden samen met de wortels uitgetrokken, de aarde wordt afgeschud, de bovenste bladeren worden afgesneden, in paren gebonden en aan haken in de kelder of kelder opgehangen. Je kunt de koolwortels op de grond leggen of op een rek zetten zodat ze elkaar niet raken. Optimale bewaartemperatuur 0 ° C + 2 ° C. Op deze manier is het mogelijk om groenten te bewaren tot mei-juni.

Geschikte variëteiten voor opslag

Een bekende multifunctionele variëteit - "Gift". Het is ideaal voor fermentatie; het kan onder gunstige omstandigheden 4 maanden worden bewaard. Een oude, beproefde, uitstekende variëteit - "Armager 611". Rijpt 120-125 dagen na het planten van zaailingen, opbrengst 4-6 kg / m². m. Koolkoppen zijn dicht, met een bittere smaak, barsten niet, het gemiddelde gewicht is 2-4 kg. Opgeslagen tot de lente, tijdens de bewaring verdwijnt de bitterheid.

Witte kool "Blizzard" is een vruchtbare variëteit, middelgrote, dichte koppen, met een gewicht tot 4 kg, met een fijne interne structuur en een uitstekende smaak. Gebruikt voor langdurige opslag en verwerking. "Zimovka 1474" - vorstbestendig, niet vatbaar voor schimmelinfecties, gefokt voor teelt in de noordelijke regio's. Een koolkop is rond plat, groenachtig wit en weegt 2-3 kilogram.

Onovertroffen in het behouden van een laatrijpe hybride variëteit van hoge kwaliteit - "Kolobok". De koolkop is compact, dicht met een goede smaak zonder bitterheid. De vruchten zijn rijk aan ascorbinezuur, de bovenste bladeren zijn groen, wit sappig op de snede.

Rassen van moderne selectie "Genève", "Aros", "Türkis" worden perfect 7-8 maanden bewaard, hebben kleine koppen, met een gewicht tot 2 kg, zonder bitterheid. Experts adviseren om het vers te consumeren.

Populair per onderwerp