Hoe Verse Aardappelen Op De Juiste Manier Te Bewaren?

Inhoudsopgave:

Hoe Verse Aardappelen Op De Juiste Manier Te Bewaren?
Hoe Verse Aardappelen Op De Juiste Manier Te Bewaren?

Video: Hoe Verse Aardappelen Op De Juiste Manier Te Bewaren?

Video: Hoe kan ik aardappels langer bewaren? | Slimme Sjef | Voedingscentrum 2022, December
Anonim

Na het oogsten van aardappelen vragen veel tuinders zich af wat de juiste opslag is. Hoe moet dit gebeuren zodat groenten de hele winterperiode bewaard blijven?

Hoe verse aardappelen op de juiste manier te bewaren?
Hoe verse aardappelen op de juiste manier te bewaren?

Verschillende soorten aardappelen worden op verschillende manieren bewaard. Deze indicator wordt de houdbaarheid genoemd. Het verschilt aanzienlijk per variëteit. Ook wordt de houdbaarheid van aardappelen sterk beïnvloed door de weersomstandigheden van de teelt van deze groenten. Als de zomer regenachtig en koel was, zullen de knollen veel slechter worden bewaard.

Het is ook noodzakelijk om de toppen een paar weken voor de oogst te maaien, zodat de knollen niet besmet raken met Phytophthora. In dit geval zullen ze snel gaan rotten.

Direct na het oogsten van aardappelen worden ze in een dunne laag in een donkere, droge ruimte bij een temperatuur van niet meer dan 18 graden gelegd. Binnen 3 weken moeten de knollen tekenen van alle mogelijke ziekten vertonen. Deze aardappelen worden eerst gesorteerd en gegeten. En gezonde knollen worden verwijderd voor permanente opslag in een kelder of kelder.

De berging dient voorzien te zijn van ventilatie. Aardappelen moeten ademen. Als er niet genoeg zuurstof is, beginnen de knollen zwart te worden van de kern en sterft het grootste deel van het gewas.

Aardappelen bewaar je het beste in houten kisten of manden. Zo worden de knollen voorzien van de nodige zuurstof en worden ze goed geventileerd. Je kunt hiervoor ook mesh bags gebruiken.

Bewaarcondities voor verse aardappelen

In elke ruimte waar deze groenten worden bewaard, moet de luchtvochtigheid tussen 85 en 92% zijn. Bij een hogere luchtvochtigheid beginnen de knollen te ontkiemen en bij een lagere luchtvochtigheid verdorren ze.

Het temperatuurregime voor langdurige opslag van 7-9 maanden groenten moet van +2 tot +4 graden zijn. Bij kortere bewaarperiodes kan de temperatuur 2-3 graden hoger zijn.

Als de knollen lange tijd bij een temperatuur van bijna nul graden zijn bewaard, hoopt zich suiker op en verliezen ze hun smaak. Daarom moeten aardappelen voor het eten een paar dagen op een temperatuur van +15 graden worden bewaard. Dit zal helpen de smaak van de aardappelen te herstellen en de suiker zal teruggaan naar zetmeel.

Met inachtneming van al deze basisregels voor het bewaren van aardappelen, zullen ze zeer lang vers blijven.

Populair per onderwerp