Hoe Te Slijpen?

Inhoudsopgave:

Hoe Te Slijpen?
Hoe Te Slijpen?
Video: Hoe Te Slijpen?
Video: Masterclass messen slijpen 2023, Februari
Anonim

Elke meester weet hoeveel kwelling het kan zijn om met een ongeraffineerd instrument te werken. Het slijpen van een mes is dan ook een zeer belangrijke zaak waar u uw tijd niet aan moet besteden. Houd er rekening mee dat het werken met een stomp instrument nog meer tijd kost. Om het mes van hoge kwaliteit te slijpen, moet u geduld hebben en staven met verschillende korrelgraden hebben. Trouwens, als je mes vaak bot wordt, moet je kwaliteitsstaal zoeken en een nieuw maken. Geloof me, je bespaart op deze manier veel zenuwen en tijd.

Na correct slijpen zal het mes niet lang bot zijn
Na correct slijpen zal het mes niet lang bot zijn

instructies:

Stap 1

Laten we het hebben over de slijptechniek. We beginnen het mes te slijpen met een grove staaf. In dit geval hebben we over de gehele lengte van het mes een braam, een dunne strook metaal die op de snijrand wordt gevormd bij het slijpen van het mes. Bij het aan beide kanten slijpen van een mesblad zou deze braam in theorie heen en weer moeten buigen, maar niet mogen afbreken. De braam is een soort indicator waaraan je kunt beoordelen of het mes zal slijpen. Zodra we een braam hebben, gaan we naar een reep met een kleinere korrelgrootte. Als alle sporen van het vorige blok van het mes zijn verwijderd, kun je het blok weer verwisselen.

Stap 2

Om markeringen van verschillende staven te kunnen onderscheiden, is het beter om in verschillende richtingen of onder verschillende hoeken te slijpen.

Stap 3

Dus laten we de braam voorlopig met rust laten, want later is hij aan de beurt. We slijpen gewoon de afschuiningen, veranderen de staven één voor één, en elke nieuwe staaf wordt genomen met een iets kleinere korrelgrootte dan de vorige. Als we bij het laatste blok zijn, kunnen we beginnen met het verwijderen van de braam. We slijpen het aan beide zijden van het lemmet zodanig dat de snijkant van het lemmet uiteindelijk een hoek krijgt in het bereik van 23 tot 45°.

Stap 4

Voor het ontbramen kunt u het beste diamanten of keramische stenen gebruiken. Als je dergelijke balken niet hebt, zoek dan naar zoiets als dit. Maar het wordt niet aanbevolen om staven van lichte leisteen te gebruiken. Ze kunnen, samen met de huid, het best worden gebruikt om het mes te hanteren als de braam al is verwijderd. U kunt (zelfs nodig) de huid wrijven met GOI-pasta en de rand van het mes goed polijsten. Op dit punt kan het slijpen van het mes als voltooid worden beschouwd.

Stap 5

Ik wil ook opmerken dat veel mensen ten onrechte denken dat de scherpte van het mes wordt bepaald door de slijphoek van het mes. Dat wil zeggen, hoe kleiner de hoek, hoe scherper het mes. Dit is niet waar. Kwaliteitsstaal heeft zijn limiet, namelijk 23 p.p. Door deze slijphoek blijft de snijkant langer scherp. Het mes onder een lagere hoek slijpen heeft geen zin.

Populair per onderwerp