Meer recentelijk was er in de keuken alleen een gas- of elektrisch fornuis met "pannenkoeken". Nu kiezen huisvrouwen steeds vaker voor elektrische fornuizen met een glaskeramische coating of inductiekookplaten. De hoofdregel voor het gebruik van dergelijke apparatuur is de juiste keuze van gerechten.
instructies:
Stap 1
Op een inductiekookplaat kun je kookgerei van ferromagnetisch materiaal gebruiken. Het is gietijzer, roestvrij staal. In het ideale geval kunt u het beste speciaal kookgerei gebruiken. Glaskeramische producten zijn absoluut niet geschikt. Op het etiket van modern kookgerei staat aangegeven voor welk type fornuis het bedoeld is.
Stap 2
Let op de onderkant van het product. Het moet vlak of licht hol zijn. Geef de voorkeur aan pannen met een dikke bodem. Voor een fornuis met een glaskeramische coating is het beter om gerechten met een donkere bodem te gebruiken - zo warmt het sneller op. Om warmteverlies te voorkomen, mag de diameter van de pot of pan de afmeting van de kookplaat niet overschrijden.
Stap 3
Bij het kiezen van gerechten moet je nadenken over wat je erin gaat koken. Aluminium schaaltjes zijn geschikt voor het bereiden van zuivelgerechten, maar kunnen er niet in bewaard worden. Een aluminium steelpan is niet geschikt voor het koken van borsjt, compote en andere pittige en zure gerechten.
Stap 4
Roestvrijstalen pannen zijn geschikt voor de meeste gerechten. Maar om dergelijke gerechten zo lang mogelijk te laten serveren, moeten ze worden verzorgd. Het grootste nadeel is het nikkelgehalte in staal, wat gecontra-indiceerd is voor mensen met allergieën.
Stap 5
Geëmailleerde gerechten zijn universeel - geschikt voor het zouten en maken van kwas.
Stap 6
Gietijzer is een ideaal materiaal voor een grill en koekenpan. Pilaf, gestoofd gevogelte, groentestoofpot zijn het lekkerst in een gietijzeren vuurpot.
Stap 7
De nu populaire Teflon-coating wordt gebruikt op pannen, ovenschalen.
Stap 8
Vuurvast keramiek en glas bederven de smaak van voedsel niet, je kunt er voedsel in koken en bewaren. Het belangrijkste nadeel is de kwetsbaarheid. Dit type kookgerei is geschikt voor een elektrische pannenkoekenkoker. Het is absoluut noodzakelijk om een diffusor op een tankstation onder open vlam te installeren. Een hete pot mag niet op een koud of nat oppervlak worden geplaatst - deze kan barsten.
